주방재

Clad 양식기란?

STS/Al/STS(Cu) 등의 조합으로 이루어진 양식기용 클래드는 높은 열전도율의 Al의 특성과 높은 강도 특성을 갖는 Stainless의 장점을 살린 제품이다.
기존 Al 단일재로 이루어진 양식기는 열전도율은 뛰어나지만, 강도가 약해 모양이 쉽게 변형되고, 알루미늄성분을 과다 섭취시에는 알츠하이머병을 유발하는 원인이 된다고학계에서는 보고되고 있다. 또한 Stainless 단일재는 외관은 미려하지만, 열전도율이 낮아 음식이 골고루 익지 않는 단점이 있다.
이러한 단점들을 보완한 신개념의 양식기가 CLAD양식기이며, 높은 열전도성으로 에너지 절감과 짧은 시간에 조리를 함으로써 영양 파괴를 최소화 할 수 있어 앞으로 그 수요는 점차 증가할 것으로 보인다.

열 전도율 비교

제품설명