주방재

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Clad 양식기란?

STS/Al/STS(Cu) 등의 조합으로 이루어진 양식기용 클래드는 높은 열전도율의 Al의 특성과 높은 강도 특성을 갖는 Stainless의 장점을 살린 제품이다.
기존 Al 단일재로 이루어진 양식기는 열전도율은 뛰어나지만, 강도가 약해 모양이 쉽게 변형되고, 알루미늄성분을 과다 섭취시에는 알츠하이머병을 유발하는 원인이 된다고학계에서는 보고되고 있다. 또한 Stainless 단일재는 외관은 미려하지만, 열전도율이 낮아 음식이 골고루 익지 않는 단점이 있다.
이러한 단점들을 보완한 신개념의 양식기가 CLAD양식기이며, 높은 열전도성으로 에너지 절감과 짧은 시간에 조리를 함으로써 영양 파괴를 최소화 할 수 있어 앞으로 그 수요는 점차 증가할 것으로 보인다.




열 전도율 비교

제품설명

용도 TYPE 구성 및 재질 사이즈(mm) 특성
두께
Cookware 2ply STS/Al Clad material STS304/430, ETC 1.0~8.0 ≤1,219 인덕션 가능, 내식성 UP
미려한 외관
Base Metal Al1050, 3003
Cu/Al Clad material STS304/430, ETC 1.0~8.0 ≤1,219
Base Metal Al1050, 3003
Ti/Al Clad material STS304/430, ETC 1.0~8.0 ≤1,219 강한 내식성, 고급화
Base Metal Al1050, 3003
3ply STS/Al/STS
STS/Cu/STS
Clad material STS304 1.0~8.0 ≤1,219 내식성, 열효율 UP
Base Metal Al1050, 3003/C1100
Clad Material STS304/430, ETC
Cu/Al/STS Clad material 1100, 1220, ETC 1.0~8.0 ≤600 고급화
Base Metal Al1050, 3003
Clad Material STS304/430, ETC
4ply STS/Fe/STS/Al Clad material STS304L/Fe/STS304L 1.5~3.5 ≤500 인덕션 효율 UP
Base Metal Al1050
5ply STS /
Al multiply /
STS
Clad material STS304 1.5~3.5 ≤1,219 열효율 UP, 내구성 향상
Base Metal Al 3ply
Clad material STS304/430, ETC
STS /
Cu-core multiply /
STS
Clad material STS304 1.5~3.5 ≤600 열효율 UP, 고급화
Base Metal Cu-core 3ply
Clad material STS304/430, ETC
Multiply 5~12ply Clad material STS304 1.5~3.5 ≤600 열효율 UP, 고급화
Base Metal Cu-core 3ply
Clad material STS304/430, ETC
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